宍道湖で採れるしじみのなかでも
特に選りすぐりの大粒を厳選しました。
だから 「こだわり大粒」 なのです。

こだわり大粒だから、しじみ汁はもちろん様々なしじみを使った料理が楽しめます。
「こだわり大粒」を使ったメニューをいくつかご紹介しましょう。しじみの旨みが格別の味にしてくれます。 

たっぷり1Kg入り、必要な量だけ取り出せて残りはしっかり冷凍保存。だからいろんな料理が長い間楽しめます。
しじみのバジリコパスタ  1人前
しじみ
(こだわり大粒) ・・・200g
スパゲティ ・・・ 80g〜100g
にんにく  ・・・1/2カケ
白ワイン  ・・・大さじ1
淡口醤油・塩コショウ
オリーブオイル
バジル(乾燥)
みつば ・・・ 少々 
1. フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを入れて、弱火で香りを引き出すように炒めます。
2. 1. にしじみを入れて炒め、白ワインを入れて蒸し煮にします。殻が開いたら淡口醤油・塩コショウで味を調えます。
3. かために茹でたスパゲティーを入れ、しじみの汁に絡めるように炒めます。火を止めバジルを入れます。
4. 器に盛り、みつばを飾れば出来上がりです。
しじみの酒蒸し  1人前
しじみ(こだわり大粒)
          ・・・200g
酒・淡口醤油 ・・・ 適宜
あさつき ・・・ 2本分 
1. フライパンにしじみ・酒を入れて火にかけます。
2. 酒が沸騰し始めたら蓋をして蒸します。
3. しじみの殻が開いたら淡口醤油を入れて混ぜ、火を止めます。
4. 器に盛り、小口切りのあさつきを散らします。
 
お好みにより、生姜・にんにく・唐辛子を加えても美味しいですよ。
フライパンの大きさにより、水分が少ないようなら少量の水を加えて蒸してください。しじみから美味しいエキスが出るので焦げない程度の少量の水でかまいません。
宍道湖育ちの しじみちゃん
大和しじみ こだわり大粒

1Kg入り 
4,000円 (消費税込・送料別)

数量 :    
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