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島根県出雲市斐川町荘原は宍道湖の西岸に位置する簸川平野の中にあります。
有限会社コクヨー(旧コクヨー水産)は昭和50年の創立以来、全国的にも有名な宍道湖のしじみをお客様にご提供してまいりました。
宍道湖は海水と真水も交じり合う「汽水湖」として知られ、その環境から大変質の良いしじみが獲れます。しじみにはオルニチンという成分が含まれており、肝臓をサポートする効果があることが知られています。オルニチンにはアルコールの分解を助ける働きがあり、二日酔いの予防・改善や肝機能を向上させてくれます。
また、しじみに含まれるオルニチンには肌の細胞分裂を活発にするとされ、肌の代謝が高まることで、シミやシワの改善、髪の毛や爪の成長促進、腸や血液など体内の免疫系の強化などの効果があると言われています。
コクヨーは宍道湖でその日獲れた新鮮なしじみを、独自の冷凍技術と厳重な衛生管理のもとで冷凍し、皆様の食卓にお届けしています。しじみは冷凍することでその細胞が壊され、生のしじみよりその旨みがより引き出されるのです。
全国の皆様へ宍道湖のおいしいしじみを召し上がっていただけるよう、コクヨーは日々努力してまいります。

この度コクヨーでは、宍道湖産しじみや島根県産のさつまいもに着目し、独自の商品を開発致しました。しじみで培った冷凍技術やしじみの加工技術により、新商品のラインナップが出揃いました。コクヨーの新たな出発点として更なる企業努力をしてまいります。宜しくお願い申し上げます。

しじみのはなし
早朝、宍道湖の男たちが持っていいるのは、鋤簾(ジョレン)と呼ばれる重さ30kgはあるしじみ漁の道具。この重い鋤簾を使って宍道湖の湖底に潜むしじみを
豪快かつ繊細に獲り上げる。宍道湖からほど近い工場で最終チェックを受けたピカピカのしじみたち。みそ汁最高、焼いても鍋にしても旨いダシがたまらない。『黒いダイヤ』と呼ばれる宍道湖しじみは水揚げ量がなんと日本一。しじみのはなしはそれだけではありません。体に元気なオルニチンが多く含まれる大自然からの贈り物。その上美白効果もある女性に嬉しい栄養成分の宝石箱。美容と健康にいい成分がこれほどふんだんに含まれた食材はめったにありません。疲れた体に、二日酔いの朝に、五臓六腑にしみわたるあの感じがたまらない。毎日の健康管理には旨味ダシたっぷりの宍道湖しじみがオススメ。本物を知る人はもちろんのこと低価格だけで浮気を続けてきた人も、結局最後に辿り着くのは『宍道湖のしじみ』。なんだかんだ言ってもしじみと言えばコクヨーの『宍道湖育ちのしじみちゃん』で決まりですね。


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