2月12日(月) みなさんこんにちは、品質管理部です。 昨晩は雷雨となり、霰も降っていました。 少し暖かくなってきたと思ったらすぐに冷え込み、不安定に天候が続いております。 そんな状況ではありますが、宍道湖で水揚げされたしじみは強く、良い状態です。 日々の検食の中でも、しっかりと濃いだしも出ており旨味が濃縮されているのが感じられます。 寒しじみの季節でもありますので、ご機会ございましたら是非一度お召し上がりください。